القطع البارد هو طريقة القطع. لوحة من الفولاذ المقاوم للصدأ تستخدم طريقة القطع لا تنتج وسائل أو طرق ذات درجة حرارة عالية، بحيث يتم قطع المواد الكيميائية على خصائص المواد الأصلية، وتغيير درجة حرارة القطع بشكل غير معقول، ويمكن ما لا يزيد ارتفاع درجة الحرارة عن 40 درجة مئوية.

طريقة قطع المناشف التقليدية للألواح المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، كما أن طريقة قطع الاحتكاك هي أيضًا إحدى تقنيات القطع على الألواح المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وهي طريقة قطع تاريخية للألواح المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. ومن ثم يتم استخدام شفرة منشار كاشطة للقطع، وذلك باستخدام مبرد لتبريد عملية القطع للحصول على تأثير القطع البارد.

هناك طريقة أخرى وهي طريقة القطع بالكهرباء، كما أنها إحدى طرق قطع القطع الكهربائية. ويتضح من الاسم أنها طريقة الاستعانة بالكهرباء والتأمين إلى حد ما. يتم استخدامه بشكل عام مثل معدات قطع الأسلاك، في تشكيل القطع بالشرارة الكهربائية، وتبريد القطع باستخدام المبرد لقطع القطع الصلبة.